Description

Château Mignan – AOC Minervois 2020
Vin rouge biologique

Ce Minervois 2020 du Château Mignan, certifié en culture biologique, séduit par sa robe pourpre intense aux reflets rubis. Son profil aromatique élégant et généreux dévoile des notes d’acacia, de réglisse, de moka et de silex, offrant une belle complexité olfactive.

En bouche, l’attaque est franche et ample, portée par des tanins souples et bien définis. Un vin harmonieux et expressif, issu d’un assemblage équilibré de Syrah (50 %), Grenache (30 %) et Carignan (20 %).

La vinification traditionnelle avec égrappage total, fermentation en cuves ciment et pigeage fréquent est suivie d’un élevage de 12 mois en barriques, apportant finesse et profondeur.

Accords mets & vin : parfait avec charcuteries, tapas, viandes rouges grillées, bœuf bourguignon ou fromages affinés.

Millésime : 2020
Alcool : 14,5 %
Label : Culture biologique