Description
Viognier 100 % – Vin blanc
Bouteille 75 cl – 13 % vol.
Caractères organoleptiques
Œil : robe jaune pâle, brillante.
Nez : expressif et floral, évoquant l’abricot, la pêche blanche et une pointe de fleurs blanches (acacia, violette).
Bouche : ample et soyeuse, belle onctuosité caractéristique du cépage, portée par une fraîcheur équilibrée rappelant des notes d’agrumes et de fruits à noyau.
Vinification & Élevage
Pressurage direct et débourbage pour obtenir un jus limpide.
Fermentation à basse température (15 – 18 °C) en cuve inox, afin de préserver la pureté aromatique.
Élevage de 6 mois en cuve, garantissant une texture ronde et nette.
Accords mets & vin
Parfait à l’apéritif et en accompagnement de :
Poissons en sauce ou grillés
Fruits de mer et crustacés
Fromages à pâte molle (chèvre, brie)
Plats épicés (cuisine thaï, indienne légère)
Température de service idéale : 10–12 °C
Garde : à boire dès maintenant, se conservera 4–5 ans dans de bonnes conditions.
