Description
Domaine Pelaquié – AOP Lirac 2019
Grenache & Mourvèdre – Vin rouge
Bouteille 75cl – 14% vol.
Ce Lirac du Domaine Pelaquié, millésime 2019, séduit par sa robe rubis intense et son nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices et senteurs de garrigue. En bouche, il révèle une belle matière portée par des tanins soyeux, pour une finale longue et élégante.
Les raisins, vendangés à parfaite maturité, sont entièrement égrappés et vinifiés séparément. Une macération à froid de 24 heures précède une fermentation en cuves thermo-régulées, avec brassages réguliers pendant 15 à 18 jours. Le vin est ensuite élevé entre 16 et 24 mois en cuve, ce qui lui permet de conserver toute son expression fruitée et son équilibre.
Accords mets & vin : accompagne à merveille les viandes rouges savoureuses telles que l’agneau rôti, le canard ou les plats en sauce.
