Description
Mas des Bressades Tradition – Blanc 2023
AOP Costières de Nîmes – 75 cl
Cépages : Roussanne majoritaire, Marsanne, pointe de Viognier
Label : (si pertinent, ajouter « Culture raisonnée » ou « Biologique »)
Caractères organoleptiques
Œil : robe jaune pâle aux reflets verts.
Nez : fin et complexe, mêlant fleurs blanches (acacia, tilleul), pêche blanche et une pointe d’abricot sec.
Bouche : ample et gourmande, belle fraîcheur en attaque, notes de fruits à chair blanche (poire, mirabelle) et une subtile minéralité en finale.
Vinification & élevage
Vendanges de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve inox à température maîtrisée (16–18 °C). Élevage court sur lies fines avec bâtonnage léger pour apporter rondeur et complexité.
Accords mets & vin
Sublime :
Fruits de mer et coquillages
Poissons grillés, ceviche
Fromages frais de chèvre ou brebis
Salades estivales, tapas méditerranéennes
Conseils de service & garde
Température de service : 10–12 °C
Garde : à savourer dans les 2–3 ans pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes floraux.
